Friday, March 27, 2015

মা ঘুমিয়ে থাকলে (When mom is sleeping)



[English version has given bellow]

ছোট বেলায় দুপুর বেলাটা ছিল পুরোপুরি আমার। কারন সবাই (বিশেষ করে আম্মা) ঘুমাতো। আমি একা একা সারা ঘর ঘুরে বেড়াতাম আর টুকটাক অকাজ করতাম। এই করতে গিয়ে কত কি  আবিস্কার করেছি। যেমন সব মসলার সাথে একটু চুন মিসালে রং পুরাপুরি লাল হয়ে যায়।  কিভাবে বের করলাম? একটা ছোট খেলনার বাটিতে সব রান্নার মসলা একটু একটু করে নিয়েছিলাম। সাথে একটু পানি ভালই রং হলো. এবার আব্বার পানের বাটি থেকে খানিকটা চুনও মেশালাম। দেখি রং পুরোপুরি লাল।  অনেক পরে বড় খালুর কাছে শুনেছিলাম, রেস্টুরেন্টে এভাবেই তরকারী রঙ্গিন বানায়।

আমার ছেলের মনে হয় এখন সেই বয়স এসেছে। দুপুরে ওর খাবার (একটা বাটিতে স্ট্রবেরি কেটে লবন আর চিনি দিয়ে মাখিয়ে, একটা বাটিতে ডিম ভেজে ইত্যাদি) টেবিলে রেখে একটু বিশ্রাম নিতে শুয়েছি। এর মধ্যে মহারাজ স্ট্রবেরি খেয়ে শেষ করে দেখলেন বাটিতে এর রস পরে আছে. তিনি সেটার মধ্যে পানি ঢেলে জুস বানানোর চেষ্টা করলেন। বলা বাহুল্য খেতে সুবিধার হয়নি। তাই এই জুস নিয়ে ভাজা ডিমের বাটিতে ঢেলে দিলেন। উদ্দেশ্য মহত। ডিমের স্বাদ বাড়ানো (এমনিতে ও ডিম খেতে পছন্দ করেনা)। পরে বিকালে উঠে আমি মহারাজের কীর্তি কলাপ দেখলাম। রাগ করতে পারলামনা, নিজের ছোট বেলার কথা মনে পরে গেল....

When I was a kid, noon was my own time, because all (especially my mom) usually slept at that time. And I had plenty of time to walk all over the house and do small experimental things. Because of these experiments I had found many things on those days. Like one day in a small bowl I took every kind masala and water. The color was deep brown. Then I added some "slaked lime" from my dad's Betel leaf pot. And the color of the whole thing just changed to deep red. I liked it.... After long time I heard from my elder uncle (maternal), in the restaurant people use this method to make red color of the curry....

My son now passing that time I guess. At noon I prepare his food (Cut strawberries and mixed it with salt and sugar, in another bowl kept fried egg) on the table and go to bed to take some rest. In the mean time my great man eaten the strawberries and found some juice left at the bottom the bowl. He put some water in it to make strawberry juice. You can guess it didn't test well. So he put that juice to the fried egg's bowl, to make the egg taste better (Actually he don't like egg). When I woke up I found these work. I wanted to show anger to him for his work, but couldn't... He just reminds me my childhood...

Post a Comment