লেবুর সরবত (Lemon juice)

[৩১ শে ডিসেম্বর, ২০০৭]

আমার খুব সহজে মাথায় ঠান্ডা লাগে, একদম জ্যাম হয়ে যায়। একারনে ভিটামিন সি এর উৎস খুজে বের করেছি। লেবু। রোজ এক গ্লাস লেবুর সরবত খাওয়ার চেষ্টা করি। অফিসে লেবু কিনে রেখেছি। এটা আমার জন্য খুবই উপকারি প্রমানীত হয়েছে। আমি দেখেছি। লেবুর সরবত না খেলে আমার ঠান্ডা লাগে। আবার ঠান্ডা লাগলে নিয়মিত সরবত খেলে সেরে যায়। বাসায় - অফিসে আমার চারপাশে অনেকেরই সর্দি কাশি হয়েছে। আমি এখনও সুস্থ আছি (আল্লাহ এর রহমতে)। দেখা যাক কতদিন থাকতে পারি। 

আমি শুধু লেবুর রস খেতে পারিনা, চিনি দিয়ে খাই, মধু থাকলে মধু দিয়েও খেয়েছি। প্রথমে চিনি পানির সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নেই এরপর লেবু কেটে এতে রস দেই। যাতে খাবার আগে ভিটামিন সি নস্ট না হয়, এ কারনে চিনি গুলিয়ে তারপর লেবুর রস দেই। তারপর হালকা ভাবে নেড়ে খেয়ে নেই। শুধু যে ভালো থাকার জন্য খাই তা নয়, লেবুর সরবত খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আরিল কে একবার বানিয়ে দিয়েছিলাম (ঠান্ডা লেগেছিল তাই), কিন্তু আমি চিনি বেশি দেই বলে হয়তো খেতে পারেনি। 

কিন্তু আমি দেখেছি, বেশি চিনি আর বেশি লেবুর রস দিলে খেতে বেশি মজা হয়। সাথে একটু বিট লবন দিয়ে হয় অসাধারন। কলকাতার রাস্তায় এভাবেই বানায়।

I get cold on head very easily; it makes my head very heavy. So, I found a very good source of Vitamin C. That is Lemon. So, I try to take a glass of lemon juice every day. I had brought lemon at office. It's a proved remedy for me. I have seen if I don't take lemon juice I get cold. Even if I get cold, I started taking lemon juice and its cure me. Now a day at home and office many people get cold, but I (Thanks to Allah). Let's see how long I can stay away from getting cold.

I can't take only lemon juice. That's why I put sugar, sometimes honey. First I give some sugar in the water and mix it well. Then cut the lemon and give its juice into that water. I give lemon juice later to preserve the Vitamin C. It’s not like that I need it that's why I take it; I like lemon juice very much so I take it with pleasure. Once I made for Arild (As he got cold) too, but as I give sugar, he might not feel comfort with it.

But I have seen if you give much sugar and lemon juice, its make tastier. If you can give a bit of black salt, it became awesome. In Kolkata, you will find lemon juice like this.

[December 31, 2007]